La DOP Azafrán de La Mancha produce cientos de kilos al año, no toneladas, y aun así España está siempre entre los grandes exportadores mundiales. Cómo se explica ese desfase y cómo distinguir en casa una hebra auténtica de una teñida.

Cuatro colores de brida, cuatro jamones distintos y un montón de gente pagando bellota para llevarse cebo. Te explicamos qué exige el Real Decreto 4/2014 a cada categoría y por qué el famoso «pata negra» del súper casi nunca es lo que parece.

El español no es solo lengua del pasado y del presente cotidiano; también hay quien imagina naves, colonias y siglos venideros contados en nuestra lengua.

Hablar de lo hispano suele significar mirar atrás. Pero hay una corriente que prefiere usar esa herencia como combustible para imaginar el futuro.

Una novela de ciencia ficción imagina que, en otro planeta, lo que sobrevive de nosotros es lo más español que tenemos: la lengua y la plaza del pueblo.

Llevamos meses encerrados en casa, con limitaciones para viajar, salir, ver a los amigos… ¿No crees que ha llegado el momento de darse un pequeño capricho? El turismo enológico en España ofrece una infinidad de alternativas, sin embargo, hay una que nos encanta por encima de todas: las bodegas Arzuaga ¿quieres saber por qué? Por