Sabemos que todos estamos viviendo tiempos muy duros debido al confinamiento por el Coronavirus. No podemos quedar con amigos. No podemos ver a la familia (ni a la pesada de nuestra suegra). No podemos ir al gimnasio (aunque antes fuéramos 1 vez al mes). No podemos salir a correr. Para más inri, no podemos ir a los bares ni a los restaurantes porque todos están cerrados.

Debido a esta situación, todos, incluido el bueno de Jon Kortajarena, nos vemos en la situación de comer o cenar en casa. Algunos tienen la suerte de que le lleven la cena a casa.

La historia de Kortajarena y su enfado con Glovo

Anoche, Jon pidió una tortilla de patatas a través de Glovo, y al parecer, el pedido se retrasó más de la cuenta. Se retrasó tanto que Jon escribió por privado a Glovo a través de su cuenta de Instagram.

Como podéis ver, el enfado fue tal, que decidió compartirlo con sus seguidores en busca de consuelo y aprobación social.

Hoy Jon comentó en una de sus redes sociales: “Hoy iré al supermercado por patatas y huevos y me haré yo la tortilla”.

Como creemos que Jon no se ha hecho ni un huevo frito en su vida. Le vamos a dar unos súper consejitos, sobre cómo hacer unta tortilla de patatas «como Dios manda».

Truquitos para una buena Tortilla Española

Lo primero que necesitamos para realizar nuestra tortilla de patata son los siguientes ingredientes: patatas, huevos, cebolla, aceite de oliva y sal.

Para elaborar la tortilla de patata de Jon tenemos que emplear una buena sartén que tenga la superficie antiadherente en buen estado para que no se nos pegue. 

Más ingredientes de calidad para una Tortilla como Dios manda

Una buena tortilla necesita de unos buenos ingredientes, te dejamos una selección para comprar ingredientes de Tortilla Española de calidad.

Pasos para hacer la Torilla de Patatas de Jon Kortajarena

En primer lugar debemos pelar y cortar las patatas, hay personas que prefieren cortar las patatas en rodajas finitas y otras en dados, lo importante es que todas las patatas tengan un tamaño parecido para que todas tarden el mismo tiempo en hacerse. Una vez cortadas las patatas echamos buen puñadito de sal y las ponemos en aceite muy caliente.

Cortamos la cebolla

A continuación cortamos la cebolla en trozos no demasiado pequeños, la cantidad de cebolla que utilicemos para la tortilla va en gustos. Un buen consejo para que no lloremos a la hora de cortar la cebolla es hacerlo bajo el extractor de humos encendido o en un lugar aireado o con corriente de aire. Pruébalo y verás cómo funciona.

Freímos las patatas

Llega el momento de freír la patata en abundante y caliente aceite. El punto de cocción debe estar entre fritas y cocidas, casi frita pero no del todo crujiente. Así no corres el riesgo de que te quede cruda y se escurrirá mejor todo el aceite. Cuando esté casi cocinada la patata echaremos la cebolla, con 3 minutos bastará para que esté lista, aunque aquí también cada maestrillo tiene su truquillo y muchos la fríen junto a la patata desde el principio.

Batimos los huevos

Mientras se fríen las patatas podemos ir batiendo los huevos en un bol y añadiremos a los huevos una pizca de sal. Para que salga muy esponjosa separamos las yemas de las claras y montamos estas hasta su punto de nieve, también podemos añadirle una cucharita de levadura y conseguiremos el mismo efecto. Si lo que queremos es que la tortilla de patata esté más jugosa le añadiremos un chorrito de leche fría.

Cuando estén listas las patatas las escurrimos muy bien del aceite de la sartén para que no quede aceitosa y las echamos en los huevos bien batidos y dejamos reposar la mezcla 10 minutos así conseguiremos que la patata se empape bien y adquiera la consistencia adecuada. El huevo deberá cubrir la patata y la cebolla.

Vertemos la mezcla

Ahora ponemos una cucharada de aceite en la sartén bien limpia y cuando esté muy caliente vertemos la mezcla y dejamos que se haga 1 o 2 minutos dependiendo de si la tortilla nos gusta que quede más o menos cuajada.

Usando un molde para la Tortilla Perfecta

Por último, y para que la tortillita te quede perfecta, tenemos que tener a mano un molde con el que vamos a dar la vuelta a la tortilla de patata.

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Ponemos el molde sobre la sartén y lo sujetamos con fuerza con una mano mientras que usamos la otra para darle la vuelta agarrando por el mango. Ahora sólo nos falta volver a poner la tortilla en la sartén para que se termine de cuajar por el otro lado. Esto nos llevará 1 o 2 minutos si nos gusta jugosa y 2 o 3 minutos si nos gusta la tortilla de patata más cuajada. Pasamos la tortilla a un plato limpio y Jon ya tiene su tortilla perfecta.

¿Veis qué fácil?