Si preguntáramos a cualquier persona qué es lo que más le gusta de España, es muy posible que dijera que la comida. Tenemos la suerte de tener una gastronomía maravillosa, ¡y no es una frase hecha! Existe una enorme variedad de platos reconocidos internacionalmente y típicamente nuestros (los miles de tipos de cocidos, las paellas que siempre originan cientos de debates sobre qué se le puede poner y qué no, las tapas de los bares,…) pero si hay algo que, según mi opinión, merece una mención especial, es la fabada. ¿Realmente es la fabada la mejor comida española?

Ya sé que a casi todos nos pirra la paella o las croquetas (y más si son de nuestra abuela), pero eso es lo mayoritario y tengo sangre asturiana, así que me he propuesto romper una lanza a favor de esta comida de puchero que sabe mejor cocinado en una olla de barro.

¿Qué lleva una buena fabada?

Para hacer una buena fabada asturiana o las «fabes», como dicen los que realmente saben, necesitarás los siguientes ingredientes para hacer una buena fabada para 6 personas:

• 500 g de fabes
• 250 g de panceta curada asturiana
• 2 chorizos asturianos
• 2 morcillas asturianas
• Agua
• 200 g de hueso de jamón
• Sal (al gusto)
• 3 hebras de azafrán
• 180 minutos de tiempo y unas cuantas botellas de buena sidra para acompañar:

Lleva tiempo, ¿verdad? no te preocupes porque tenemos la solución…

Para poder decidir si es la mejor comida española… necesitas probar la mejor fabada

Lo que vamos a hacer es recomendarte dos sitios (asturianos) donde comer una espectacular fabada 100% auténtica.

Casa Chema (OVIEDO)

Seguramente uno de los más reconocidos, podrás disfrutar de comida asturiana tradicional hecha con ingredientes naturales y saludables. Seguramente lo mejor que tenga Casa Chema es poder disfrutar de unas espectaculares vistas de la naturaleza en su terraza mientras disfrutamos de su espectacular fabada:

Avisamos de que la ración de fabada es «contundente», por decirlo de alguna manera.

Sidrería Los Pomares (Gijón)

Esta sidrería situada al lado de la estación de tren de Gijón destaca por el salero y la gracia de algunos de sus camareros. Si quieres disfrutar de un buen plato de fabes y una buena sidra, este es tu sitio. Además, te recomendamos que pruebes su espectacular tarta de queso!

Ya sabes, si alguna vez pasas por Oviedo o Gijón, acuérdate de visitarlos y de dejarnos luego tus comentarios 🙂